Памучен кекс

Продукти:

• 4 яйца Гурмазово(жълтъците и белтъците разделени)
• 400 г гъсто кисело мляко Герзовица или заквасена сметана Алфатар
• 40 г захар Сладея
• 50 г нишесте
• 2 г бакпулвер
• 1 щипка сол
• 1 пакетче ванилова захар

Приготвяне:

 

В купа се смесват жълтъците с гъстото кисело мляко, захарта, нишестето и бакпулвера. Разбийте до гладка смес без бучки.

 

 

 

Постепенно добавете жълтъчната смес към твърдия сняг. Бърка се на ръка, за да остане сместа пенлива и въздушна. Застелете дълбока форма с гъвкав борд (20 см) с хартия за печене. Изсипете цялата смес в нея, след това я разклатете и я почукайте в плота, за да я разпределите равномерно.

 

Поставете формата в дълбока тава и налейте вряла вода в тавата.

 

Печете в предварително загрята фурна на 170 градуса за 50 минути.

 

Изпечения сладкиш оставете да изстине.

 

 

След това махнете ринга и хартията за печене, след което поръсете отгоре с пудра захар.